メグモグキッチンの作り置き宅配料理は、全12品とプレゼント料理として季節のキッシュをお付けしています。

12品のお料理は、お肉料理を4品、お魚料理3品、温かい野菜料理3品、冷たい野菜料理2品の内容です。

2週間ごとにお届けする定期利用のお客様がいらっしゃるので、メニューは2週間ごとに変えています。
メニューを考えるときに、大切にしていることが2点あります。

1つ目は、なるべく冷凍保存ができるメニューであること。
２つ目は、味付けのバリエーションが偏らないこと。

先週の作り置き宅配料理は、このようなラインナップでした。

【肉料理】
・ビビンバ
・豚ロース肉のナポリタン炒め
・鶏もも肉のカレークリーム
・肉焼売

【魚料理】
・塩鮭とブロッコリーのオーロラソース炒め
・鯖の旨塩レモン焼き
・エビハンバーグ

【温野菜】
・厚揚げの回鍋肉
・切干大根の煮物
・マグロフレークのポテトオムレツ

【冷野菜】
・さつま芋サラダ
・レンコンと白菜のシーザーサラダ
【季節のキッシュ】
ほうれん草とカニカマのキッシュ


一番の自信作は、シーザーサラダです。
レンコンは甘酢でサっと茹でます。
白菜は塩をして、しんなりさせておきます。
レンコンと白菜を混ぜ合わせ、摺り卸したニンニク、酢、砂糖、マヨネーズ、粉チーズの調味料で仕上げます。
レンコンのシャキシャキ感と、白菜のみずみずしい感じが絶妙です🥰