出張家庭料理シェフが作る総菜は、食材を使い切ることも意識をしています。
今回は、キッシュに使う冷凍パイシートを例にしてみます。

キッシュは、総菜リクエストの中でも筆頭です。
総菜と呼ぶには、ちょっとオシャレ感があり過ぎかもですが、食卓に並べると
テンション上がります。

市販のパイシートは、正方形タイプなら2枚、長方形タイプなら4枚入りが一般的です。
作り置き宅配料理の時に使っている容器は、内径が15ｃｍ。
このサイズですと、正方形タイプなら一枚で1個、長方形タイプなら2枚で1個作ること
ができます。

リクエストを頂いた時は、こちらの容器を2個持参します。
紙製ですが、オーブン対応で便利です。
中身の具材だけ変化させれば、同じ工程、同じ焼き具合。
一度に2個作って、２度楽しめます。

こちらの容器2個分で、卵4個、牛乳もしくは生クリーム200mlで、
ちょうど良い感じです。

写真1枚目は、
○さつま芋、ベーコン、玉ねぎのバージョン
○ほうれん草、サーモン、玉ねぎのバージョン

写真2枚目は、
さつま芋バージョンと、じゃが芋バージョン
どちらにも玉ねぎ、ベーコン、チーズが入っています。

冷凍okの総菜なので、多めに作っても大丈夫！
パイシートも使い切ることができ、開封したシートの乾燥など、保存時の心配も
不要ですしね。