10数年前に私が名古屋に来て、自宅近くの豚骨系ラーメンを色々食べ歩いた時に伺ったのが麺達本店の最初です。

その時はなで肩の万人受けする豚骨ラーメンという印象で何度か伺っておりましたが、5～6年空いて最近食べに行くとその印象はガラリと変わり進化していました。スープのマイルドな部分は従来通りの幅広い年代層に受け入れられる顔をもっており流石です。※取材時（2019年7月）の情報です。現在の情報はお店に直接お問い合わせください。

驚いたのはコク！と旨味！　以前よりさらに増しており、ですが風味は脂っこく無くサラッとしているところに驚きました。こだわりの自家製麺もスープと相性が良くしっかりと抱き込んで、歯ごたえも良いラーメンに進化をしていました。

オーナーの変化を恐れない心意気というか、熱い気持ちを感じる一杯でした。

是非、お近くの方は進化し続ける麺達に立ち寄って頂き、旨いラーメンをどうですか？

※取材時の情報です。現在の情報はお店に直接お問い合わせください。

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