東郷町にある、無化調で作る旨いラーメンのお店「三平」さんでランチをしてきました！

お店前のドア横の柱には、『テレビ取材お断り致します』の文字。期待が膨らみますね。

本日のオーダーはお店の名前がついている『三平ラーメン』とセットのチャーシュー丼を注文。

無化調は経験上、味が薄めという先入観がありましたが、三平ラーメンは期待以上の味でした。

麺は細めのストレート麺で、特筆部分はスープの美味さでした。

豚骨のコクと鶏の旨味の後ろに微かに和出しの味がして、それをまとめる背油の甘味が相まって優しくて美味しいスープになってます。(あくまでも個人的な主観と味からくる食材の想像です。)

澄んだ醤油のスープと均一に細かく切られた背油、柔らかく煮込まれたチャーシュー、半熟煮卵が主人の仕事の丁寧さを伺わせます。

是非、足を運んで見て下さい。お勧めします！

※取材時の情報です。現在の情報はお店に直接お問い合わせください。