日進市の愛知牧場近くにある古民家風な建物。

白と黒で統一された外観は、モダンでありながらどことなく懐かしさを感じます。

この『雅』さんは豊明にあったお店を日進に移転されました。

私と同じく、オープンを心待ちにしていた方も多いのではないでしょうか？

この日いただいたのは1,600円のランチです。

柿の食前酢から始まり、カボチャと豆乳のスープ、サラダ、肉か魚を選べるメインにおかわり自由の十穀米！ 

食前酢はとがったところがなく、スッと飲めるまろやかさ。

スープはほんのり甘い。

サラダに使われているカボチャは「コリンキー」という珍しい品種です。

生のまま食べられて、ポリポリとした食感が楽しい。

私が選んだメインはお肉！

「イベリコ豚の粒マスタードソース」です。

お肉にハニーマスタードソースが良く合っていて、やわらかくジューシーなのに脂っこくない！

付け合わせのお野菜も、遊び心があります。

これらすべて、化学調味料など使わずにお店で手作りしているとのこと。

体に優しく、素材の味を楽しめます♪