食べることはラフに生きること、、、イタリアで４年間の修行を積んだオーナーシェフが、お店に込めた思い。

子どもの頃からの経験で、お料理は食べてしまえば儚く消えてしまう。けれど、思い出として深く心に残るもの。自分の作った料理で笑顔になってもらい、幸せな気分になってほしい！との思いでいつもキッチンに立たれています。

そんなシェフが作ってくれる色彩鮮やかで１０品近く盛り付けられたお料理は、自家栽培のお野菜が多く、旬の美味しさ・素材の美味しさを存分に満喫させてくれます♪

ビーツのマリネ、京人参のマリネ、自家製リコッタチーズ、いんげんと蛸のサラダ、じゃがいもと羊の肩ロースの煮込み、フリッタータなどなど。

写真手前のハムは、山形県産三元豚のもも肉から作られた自家製のもの。こちらもしみじみとお肉の旨味を噛みしめられて、思わず顔がほころぶほど！

白砂糖は使わずきび糖を使うなど、体に優しく絶品なうえ、随所にシェフのこだわりと丁寧さを感じられます。