まいぷれ編集室一押し!豊明・東郷・日進・長久手のおすすめランチ!!
【日進市】金の鶏そば
トレンドの鶏塩らーめんですが、鶏の旨味とコクは特筆ものです!
今日、ご紹介したいラーメンは、鮪とラーメンの二刀流営業で、両方とも美味しいお店『鮪屋 さんきゅう丸』さんのトレンドの鶏塩ラーメン!
美味しい豚骨ラーメンも提供しているお店ですが、ここの鶏塩は他店とは大元のアプローチの仕方が違います!
普通、鶏系ラーメンは、あっさり、サッパリ、なで肩のラーメンが主流ですが、ここは真逆です!
半端ない旨味とコクがあり、なで肩というよりガッシリしたイカリ肩!
主張はダイレクトに鶏の美味しさを全面に出したラーメンです!
そこに至るまでは、相当のこだわりがあり、鹿児島県産のガラから赤鶏を使いスープを取り、ラーメンの具材にも使われる炒め鶏ミンチも、スープ取りと同じ同県産の赤鶏を使用しており、これを少しずつスープに沈めながら食べていくと、段々と旨味とコクの深みが波のように拡がっていきます!
麺も自家製されており、スープのコクをちゃんと抱き込んでくれます!
追記になりますが、一年中提供される、この鶏スープを使ったもつ鍋も、ここの名物の一つです!
一度ご賞味ください!
住所 | 愛知県日進市本郷町鴻土762-5 |
電話番号 | |
営業時間 | 11:30~14:00(LO13:30) 17:30~21:00(LO20:30) |
定休日 | 水曜 |
※取材時の情報です。現在の情報はお店に直接お問い合わせください。
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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日進市赤池町箕ノ手2-1521
[ 居酒屋・ダイニングバー ]
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